銀かます

まったりとした 上品な旨味

脂のりの良い「銀かます」は、しっとりとした柔らかい身が特徴
ひとくち食べれば、お口の中に、まったりとした上品な旨味が広がります。また、皮と身の間の美味しさは格別で、こんがりと焼いた皮も美味。
※皮と身の間には骨がありますので、お気を付けてお召し上がりください。

めぬけ

身離れがよく旨味のある上品な美味しさ

身離れが良く甘味のある淡白な味が特徴の白身魚。
焼き魚や煮魚など、どんな調理にも合うクセのないお魚です。

きんき（吉次）

上質の脂 至福の味わい

「キンキ」は、宮城県では「吉次（キチジ）」と呼ばれ、古くから高級魚として食されてきました。東日本からベーリング海の深海に生息し、エビやカニなどを食べて上質な脂を蓄えたその身は、深い旨味が特徴。

マトウ鯛

淡泊だけどコクと旨味がしっかり

日本をはじめ世界各地で獲れる「マトウ鯛」。西洋料理ではムニエルに使われる代表的なお魚。その身は、クセがなく淡泊ですが、旨味はしっかり。小骨も少なく、食べやすいので、お子様やお年寄りにもオススメ。

目鯛

上質の脂とコク

北海道以南で獲れる目鯛（メダイ）。暗い深海に生息する為発達した大きな目から「目鯛（メダイ）」と呼ばれています。クセのない白身魚ですが、上質の脂をたっぷりと含み、コクがあるのが特徴。