海心のものづくりへのこだわりや、安心安全な製品づくりの取組み

魚へのこだわり


さかなのまちとして古くから栄えてきた「塩竈」では長い歴史の中で魚の目利きの技が培われてきました。
海心では、さかなの美味しさを知りつくした目利きによって選りすぐられた、四季折々、その時期に最も美味しい魚を、塩竈をはじめ、日本全国の漁港、また、世界中の漁場から取り寄せております。


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味へのこだわり


伝統的な和食ならではの美味しさを守り続けるため、調味料にもこだわりを持って製品づくりをしています。例えば、西京漬に使われている味噌は、「西京味噌」と名乗る事を許された、本場、長野産の白みそを、その他、醤油、酒粕等も、店主自ら選び、海心独自のこだわりの味を創っています。

安心安全へのこだわり


いつも清潔に保たれた工場、職人達の手洗いやきれいな作業着等、お客様に安心して「海心」の製品をお召し上り頂けるよう、衛生管理を徹底し、心を込めた、丁寧な製品づくりを心がけています。